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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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浅利と筍の、山海鍋

fuji0502-1.jpg
(白藤もまた、なんとも優美。

※写真は、2017年5月7日、千葉・八千代、京成バラ園にて)



今夜は、浅利と筍の料理。
浅利は砂をはかせ、筍はぬかで茹で、
さて、どう料理しよう。

あれこれ頭をひねった挙句、思いついたのは
ふたつの素材を一緒にした鍋。

薄味のつゆに、まず薄く薄くスライスした筍を入れ、
煮立ったところで、浅利を投入。
貝のふたが全部あいたところで、アクをとり、
仕上げは、庭の芹畑で摘んだ芹をたっぷり。

浅利の旨味と筍の風味がマッチして、なんともいい味。
残った汁に、冷ごはん、刻み葱を煮立て、
溶き玉子をまわしかければ、雑炊のできあがり。
こちらも、旨味がしみて、しみじみいい味でした。





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ハーブ苗はこれから?!

kodemari180412-1.jpg
(今年は、小手毬もたくさんの花をつけてくれている
・・・2018年4月12日、千葉・鎌ケ谷にて)



そろそろハーブの苗が出ているはずと、ホームセンターへ。
が、野菜苗はたくさんあるのにハーブ類はちょっぴり。
オレガノとセージがほしいんだけど、まだ早かったかな。

あきらめて、見て回っていたら野菜コーナーに、
瑞々しいセロリの苗を見つけた。
セロリは茎が伸びたらそのつどかいておけば、
次々に新しい茎が出てくるので、しばらく重宝する。

ハーブ類は次にして、やっぱり花苗も少し調達。
紫、青、ピンクのロベリアと初めて見た香りなでしこ。
なるほど、ほんのり甘い香り。

それぞれ鉢植えにして、花鉢の仲間入り。
マーガレットはどんどん花を増やし、
ラベンダーやブルーベルも花が咲きだし、
ネメシアやリナリア、花かんざしは花盛り。
新入りもよろしくネ!

ハーブはまた近いうちに、探しにいってみよう。
きっと、これからどんどん出回るはず。





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