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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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夏バテ防止に、ホイコーロー風焼肉

asagao190814-1.jpg
「桔梗咲き朝顔」

(すっきりとした花姿が、涼し気
・・・2019年8月14日、千葉・鎌ケ谷にて)



ただ息をしているだけで、あづい。
さすがの暑さに、食欲も減退気味。
こんな日の夕食は、ガツンとエネルギーをチャージできる
メニューにしよう。
といっても、なるべく簡単にできる料理に。

そこで閃いたのが、ホイコーロー。
しょうが焼用の豚肉もあるし、キャベツやピーマンもある。
が、野菜を色々揃えるのも、おっくう。

そうだ、ホイコーロー風焼肉はどうだろう。
野菜はキャベツのみ、にして。
千切りキャベツを大皿に、山盛り用意。

味噌、鶏がらスープの素を料理酒で溶いて、
オイスターソース、豆板醤を加え、よく混ぜて
焼肉のたれを用意しておく。

フライパンにごま油をひき、肉を並べて
塩、こしょう、ガーリックパウダーを振り、
強火で両面を焦げ目がつくように焼く。

肉に火が通ったら、たれを回しかけて、
少し、煮詰まればできあがり。

キャベツを盛った大皿に並べ、たれをかけて、
熱々をほおばる。

うーん、みそが入っているのでコクもあり、
甘辛い味が夏バテ防止に効きそう。
冷たいビール片手に、あっという間に平らげた。

8月もあと半分。
これで、元気に乗り切れそうだ。





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