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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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匂いもごちそう、ぶり大根

sakura150313-1.jpg
(さくらも、魚が大好物。今夜は、ぶりだよう~…2015年3月13日、千葉・鎌ケ谷にて)



久しぶりに行ったスーパーで、おいしそうなぶりのアラをみつけた。
アラはもちろん、きれいな切り身もけっこうあって、おいしそう。
即、今夜はこの冬初めての、ぶり大根に決定。


夕方、土鍋に大根を並べコトコト茹でて
柔らかくなったところで、料理酒、みりん、しょうゆ、
しょうがの薄切りを煮立て、ぶりを並べる。
それから再び、コトコト煮て味が染みたところで火を止めて
後は、食卓へ。

しばらくして、キッチンに行ってみたら、煮魚のいい匂い。
そうだ、料理は匂いもごちそうなんだ!と改めて実感。

一切れ取り置いたぶりは、トースターで焼いて、さくらに。

今夜は、ヒトもネコも、ぶり三昧。





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