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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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朴葉焼き風、厚揚げ

tubaki170226-1.jpg
(なかなか美しい椿に出合えないけど、この紅椿は花びらも花芯もきれいだった。

※写真は、2017年2月26日、千葉・野田、清水公園にて)



前からほしいと思っていた、グリル用の深型パンを買った。
早速、今夜は出番。

焦げないように、まずパンの内側にごま油を塗る。
そこに、斜め切りした長葱としめじをすきまなく並べ、
その上に薄切りにした厚揚げを並べ、、料理酒を回しかけ、
最後に、田楽ゆずみそをたっぷりかける。

あらかじめ温めておいた魚焼きグリルにパンを置き、
弱火でしばらく焼けばできあがり。
みそが焦げやすいので、こまめに確認。

競馬場の帰りに時々行っていた、お店の朴葉焼きがおいしかった。
あの味が懐かしくて作ってみたけど、果たして・・・。





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