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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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超簡単で美味、もやし鍋

yukiyanagi170325-1.jpg
(毎年、たくさんの花をつけてくれる雪柳。
今年も、小さなつぼみがびっしり。咲く日が待ち遠しい。

※写真は、2017年3月25日、千葉・鎌ケ谷にて)



天候不順による野菜の高騰が、まだまだ続いていて、お財布がいたい。
キャベツやレタスがひと玉400円以上、葉物も高いだけでなく、
ひと束の量がスカスカ。

今週末は、色々あって出ずっぱりだった。
その無理がたたって、今日はぐったり。体が全く動かない。
で、夕食は簡単なものに、でも、やっぱりおいしいものが食べたい。

と、冷蔵庫と冷凍庫を開けたり閉めたりして、あれこれ悩む。
あ、もやしと水菜がある。
そうだ、冷凍庫にあるしゃぶしゃぶ用の豚の薄切りと、鍋にしよう。
それも、とびきりシンプルに。

土鍋に湯を沸かし、塩と料理酒で味つけ。
そこへ、豚の薄切りをしゃぶしゃぶ、あくをこまめにとったら、
もやしを入れ、仕上げに水菜を乗せて、はい、できあがり。
さっぱりとポン酢、七味で食べてみたら、ほんとおいしい。
柔らかな味に、疲れも抜けていきそう・・・。

以前、鍋は具を三種類以上入れないこと、というのを聞いたことがあったが、
まさにそのとおり。
豚肉、もやし、水菜の味がよく分かり、実に旨い。

まだしばらくは野菜が高そうなので、
また、おいしいもやし料理を考えてみようっと。





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