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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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年度末は、山菜尽くし

takenoko170430-1.jpg
(まだ食べられる、もう食べられない?!

※写真は、2017年4月30日、埼玉・春日部、
牛島「藤花園」にて)


明日からは新年度。
というわけでもないけど、年度末の締めは山菜尽くしの夕食に。
昨日買ってきた筍と山うど、わらび、蕗の薹、それに椎茸で
天ぷらと炊き合わせにしよう。

筍は茹でておき、わらびはアク抜き。
天ぷらは、筍の穂先、山うどの穂先と上半分、蕗の薹、椎茸。
炊き合わせは、筍の中間と山うどの下半分、それにわらび。
薄味であっさりと仕上げた。

ちょっぴりほろ苦い春の味を楽しんで、さぁ、四月へ。





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