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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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カルボナーラ風、春キャベツパスタ

asparagus180404-1.jpg
(十年以上も毎年出てくる、アスパラガス。
早速、ランチに変身しましたぁ…2018年4月4日、
千葉・鎌ケ谷にて)



なんちゃって菜園のアスパラガスコーナーに、今年も新物が顔を出した。
まだ三、四本だけど、今日のお昼はアスパラガスを入れた
パスタが食べたくなった。
ちょうど、春キャベツも買ったばかり。

新玉ねぎ、春キャベツ、そしてアスパラも食べやすい大きさに切って、
スモークチキンのスライスと一緒に、オリーブ油をひいたフライパンで
鷹の爪、にんにくパウダー、チキンブイヨン、塩、こしょうと手早く炒めた。

茹で上がったパスタを加え、茹で汁も少し加えて、
火を止めてから溶き卵をからめれば出来上がり。

玉ねぎもキャベツもアスパラも、柔らかくて甘く、春の味。





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