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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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いい匂い、イカ入り葱焼き

horikiri_no_yume170531-1.jpg
花菖蒲「堀切の夢」 <江戸系>

(※写真は、2017年5月31日、東京・葛飾、堀切菖蒲園にて)



今日は、朝からどんより。
昨日のバラ園疲れもあって、いまいち、動きが鈍い。
夕飯は簡単にしよう。
で、でも、やっぱりおいしいのがいいなぁ。

ということで、食材のストックを頭の中でシュミレーション。
冷凍のイカの一夜干し(八戸産)、昨日買った万能葱が
す、すーっと浮かぶ。
そうだ、葱焼きにしよう!

イカを解凍し、細めの千切りにして、葱はみじん切り。
小麦粉、水、玉子でベースをつくり、そこへイカと葱を加えて
塩、胡椒して、よく混ぜる。

温めたフライパンにごま油をひき、お玉でネタを広げ、
弱目の火でじっくり、表裏を焼いて出来上がり。
イカと葱の、食欲をそそるいい匂い。

熱々に、青のり、おかか、醤油をふりかけ、ぱくっ。
ビールに、ほんと、よく合う。





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