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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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胡麻和え風、紫蘇と大根のサラダ

yuri180607-1.jpg
(今朝、鉄砲百合が二輪咲いた。
花粉は雨にも濡れず、花はきれいなまま…2018年6月7日、千葉・鎌ケ谷にて)



雨上がりの庭に出てみれば、紫蘇が青々と茂っていて、
まさに摘み頃。
あぁ、でも、今夜は使う予定がないなぁ。
でも、虫にくわれる前に摘みたい。

そこでひらめいたのが、サラダ。
冷蔵庫に鎮座している大根と一緒に
胡麻ドレッシングで和えたら、どうかしら。

さっそく、たっぷりの紫蘇を摘み、細く千切りに。
大根も同様に。
ちくわを縦割りにしてから、斜めに薄切りしたものと一緒に
胡麻ドレを回しかけて、さっくり混ぜれば、
胡麻和え風サラダのできあがり。

爽やかな初夏の一品になった。





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