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チモシーグラス

Author:チモシーグラス
がんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。

大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。


なお、当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。


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癒される味、冬瓜入りスープ

sennichikou180912-1.jpg
(なんとも愛らしい、千日紅…2018年9月12日、千葉・船橋、アンデルセン公園にて)



煮物にした冬瓜の残り半分を、朝の野菜スープに入れてみた。
縦割りにして、厚い皮をむき、種をとり、細かいさいの目に刻む。
たまねぎ、にんじん、キャベツの入ったスープに仲間入りさせて、
コトコト、煮込む。

透き通った実は、大根とも蕪とも違う感触。
くせがなく、柔らかで、口にするとなんだか
夏の疲れが癒されていく感じ。

すっかり、冬瓜愛に目覚めてしまった。
皮がむきづらくて敬遠していたけど、こんなことなら
もっと使えばよかった、と反省。

でも、まだまだスーパーに並んでいるはず。
冬瓜ちゃ~ん、待っててね。





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